Isnin, 26 Disember 2016

Resipi Nasi Arab

RESEPI NASI ARAB

 Bahan untuk nasi
-2 1/2 cawan beras basmathi 
cuci dan rendam 1/2 jam
-4 cawan air rebusan ayam 
sukatan air ikut beras masing2
-garam secukup rasa
-2 sb minyak sapi
-pewarna kuning dan oren

Bahan yg disangai dan dikisar kering
REMPAH NASI ARAB SENDIRI PUNYA BUAT
-1/2 sm jintan manis
-1/2 sm jintan putih
-1/2 sm bunga cengkih
-1/2 sm lada hitam
-1/2 sm biji ketumbar
-1/2 sm buah pelaga

Bahan untuk ditumis
-1 biji bawang besar(dihiris halus)
-3 ulas bawang putih(dihiris halus)
-buah pelaga
-kayu manis
-bunga lawang

Caranya
1. Panaskan minyak sapi dalam kuali, masukkan bahan tumis. Tumis hingga kekuningan.
2. Masukkan bahan yg dikisar, gaul sebati.
3. Masukkan beras yg telah ditoskan, goreng sekejap hingga sebati.
4. Masukkan dalam rice cooker, masuk air rebusan ayam, garam dan masak seperti biasa.
5. Bila dah kering, letak pewarna di atas nasi, jangan dikacau, nanti nasi hancur.
6. Bila nak dihidangkan, baru gaul nasi, biar bercampur warna.

Resepi Ayam
( saya settlekan yg ni dulu, perap....kemudian baru masak nasi)
-1 ekor ayam ~ saya belah 4, dikelar2 bahagian dada kemudian direbus untuk mendapatkan stok ayam.
garam dan gula secukupnya

UTK REMPAH AYAM PERAP
Bahan dikisar
-3 inci halia
-2 biji kunyit hidup (guna yg serbuk pun ok)
-1 sm jintan manis
-1 sm jintan putih
-2 sm ketumbar
-1 sm buah pelaga
-1 biji bawang besar
-6 ulas bawang putih

Caranya
1. Gaul rata bahan dikisar pada ayam. Masukkan garam dan gula.
Perap selama 2 - 3 jam ~ lagi lama lagi bagus.
2. Panggang atau bakar ayam hingga masak..

 Resepi Salad:
-1 - 2 biji tomato *
-1 batang mentimun*
-1 batang lobak merah*
-1 biji bawang besar* ~ * didadu
-lada hijau dihiris
-daun ketumbar
garam, gula dan cuka secukupnya
( campur semua bahan, perasakan masin, manis dan masam secukupnya)

Resepi sambal Air Asam
-3 biji cili merah
-5 biji cili api
-1 b
-1 biji buah tomato
-1 biji bawang besar
-sedikit belacan
-garam dan gula
-jus limau nipis @ air asam jawa
-sedikit air masak
untuk mesin bahan
(campur semua bahan, mesin hingga halus dan sedia dihidang)

Kredit: Shai Anne Ahemed

Tiada ulasan:

Catat Ulasan

Assalamualaikum
Orang buat resepi, aku pun cuba. Orang ada blog aku pun nak sama. Lepas tu orang pandai memasak aku pandai makan aje.
Anyway blog ini aku titipkan istimewa untuk bondaku Rokiah Che Mahmood yang banyak mengajar aku dunia kehidupan wanita. Terima kasih ma atas ilmu masakan yang ma bagi. Walaupun aku tidak seteror ma dalam bab masakan tapi setakat goreng telur mata kerbau taulah sikit-sikit waaupun kerap kali pecah... Maklumlah aku sibuk sebagai wanita berkerjaya dan juga pelajar..Sampaikan dapur aku sendiri jarang berasap..Hobi aku kumpul resepi aje..
Terima kasih juga kat blogger yang sudi emailkan resepi kat aku. Terima kasih juga terutama kak chef norzai yang sudi izinkan aku copy paste dari laman beliau.