Red Velvet Kek

Red Velvet Moist

Bahan kering (satukan bahan)
2 1/2 cawan (250gm) tepung gandum (saya guna cap sauh)
1 sdt soda bikarbonate
2 sdt serbuk koko

Bahan basah (satukan bahan)
1 1/2 cawan (150gm) gula pasir
1 cawan butter (telah dicairkan) suhu blik
1/2 cawan (100ml) minyak masak
1 cawan (200ml) buttermilk suhu bilik
2 biji telur saiz A

Bahan warna (satukan bahan)
1 sdt cuka makan
2 sdb pewarna merah

Bahan perisa
1 1/2 sdt esen vanilla

Cara2
1. Satukan bahan kering dalam satu bekas. Tak perlu ayak. Kacau hingga sebati dan ketepikan

2. Satukan bahan pewarna kacau sebati dan ketepikan.

3. Satukan bahan basah pukul sebati (gula hancur) lebih kurang 10-15 minit hi speed k. Lepas tu rehatkan 5 -10 minit

4. Guna senduk kayu atau spatula atau apa apa senduk pun boleh.. masukkan bahan kering sedikit demi sedikit (buat 3 portion) Kacau betul2. Jangan terlebih kacau k.. nanti bantat

5. Dah tu masukkan bahan pewarna dan perisa. Kacau lagi dah tu rehatkan lagi 5-10minit

6. Panaskan oven

7. Tuang adunan dalam 2 loyang 8inci. Isi sama banyak k. Goyang goyangkan sikit loyang tu.. hentak2 kan sikit loyang tu.. bagi udara dalam adunan tu keluar. Lepas tu rehatkan lagi 5-10minit

8. Bakar 170c antara 20-30 minit atau hingga masak

9. Sejukkan atas redai

Bahan Frosting
250gm cream cheese
125gm butter
100gm krimwell
2 sdt esen vanilla
500gm powder sugar atau gula aising (sangat manis.. nak kurang silakan)

1. Masukkan semua bahan kecuali gula. Pukul 3 minit
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit (saya buat 5 portion) saya masukkan gula setiap seminit dengan kelajuan low speed. Habis masukkan gula.. tukar pada hi speed. Pukul lagi selama 15minit
3. Lepa la sepuas hati kat kek korang tu..