Sabtu, 11 November 2023

Brownies Pastry



Brownies Pastry


Bahan A
Coklat bubuk 35
Mentega 50 atau minyak sayur
Coklat dark 150
1-2 sdt vanilla extract

Bahan B
Telur 2
Gula halus 150

Bahan C
Terigu 100 protein rendah

Loyang ukuran 20x20
Puff Pastry siap pakai
Bahan isi
Cheese spread atau Nutella
30-50gr Keju Cheddar parut

Bahan Olesan
1-2 kuning telur
Sejumput garam

Cara panggang Brownies
Api atas bawah suhu 170C selama 20 menit
Oven tangkring api besar 160C selama 20 menit

Cara panggang pastry
Api atas bawah suhu 180-200C
Selama 18-20 menit
Setelah matang, matikan oven, diamkan dalam oven 10 menit (agar hasilnya lebih crunchy)

Cara membuat
- Cairkan bahan A diatas panci berisi air panas
- Kocok bahan B dengan whisker hingga warnanya pucat dan sedikit mengembang, kurang lebih 5 menit
- Masukkan bahan A yang sudah mencair, aduk rata
- Masukkan bahan C aduk rata
- Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper
- Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
- Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin
- Brownie yang sudah dingin, belah 2, Ambil 1 bagian, olesi dengan cheese spread atau Nutella lalu taburi dengan keju parut, tutup atasnya dengan 1 bagian lainnya.
- Ambil puff pastry 30Cm
- Taruh brownies di tengahnya, pinggir kiri kanan di potong dengan jarak 2-3Cm, lalu tutupi brownies dengan pastry selang seling
- Olesi dengan kuning telur
Panggang dengan oven yang telah dipanaskan

Credit: Page Kreasi boga & nature 1

Tiada ulasan:

Catat Ulasan

Assalamualaikum
Orang buat resepi, aku pun cuba. Orang ada blog aku pun nak sama. Lepas tu orang pandai memasak aku pandai makan aje.
Anyway blog ini aku titipkan istimewa untuk bondaku Rokiah Che Mahmood yang banyak mengajar aku dunia kehidupan wanita. Terima kasih ma atas ilmu masakan yang ma bagi. Walaupun aku tidak seteror ma dalam bab masakan tapi setakat goreng telur mata kerbau taulah sikit-sikit waaupun kerap kali pecah... Maklumlah aku sibuk sebagai wanita berkerjaya dan juga pelajar..Sampaikan dapur aku sendiri jarang berasap..Hobi aku kumpul resepi aje..
Terima kasih juga kat blogger yang sudi emailkan resepi kat aku. Terima kasih juga terutama kak chef norzai yang sudi izinkan aku copy paste dari laman beliau.