Selasa, 31 Disember 2019

Glosari Masakan Berkaitan Cream

Kita selongkar glosari masakan berkaitan dengan CREAM:
1. Cream  Cheese- cheese yg digunakan untuk menyedapkan masakan kuih seperti kek dan biskut, ia juga boleh dijadikan filling atau topping kek, selalunya diblend bersama susu pekat dan sedikit susu cair. Brand yg popular Tatura. Yg pakai Philadelphia tu kekwatlah

2. Whipping cream - bahan yang digunakan untuk menambah rasa lemak dalam kuih muih khususnya kek dan ia juga boleh dijadikan topping kek, biskut atau dessert. Kalau nak buat topping kek coklat yg sedap gunalah whipping cream.

3. Fresh cream - krim susu yg digunakan utk topping kek, selalunya kek yg ringan spt sponge cake. Jenama biasa Pride

4. Cooking cream - ia digunakan untuk memasak masakan barat seperti spageti carbonara, fetucine dan sebagainya, ia agak mahal dan selalu dicampur dengan susu full cream dan ditambah mix herbs. Jenama popular Emborg

5. Sour cream - sejenis bahan yang digunakan sebagai sos untuk dessert bagi menambahkan rasa masam dan lemak, contohnya dalam mashed potatoes. Ada dijual dalam kotak di pasar raya tetapi boleh dibuat sendiri dengan blend whiping cream campur jus lemon.

6. Krimwell - sejenis butter yang digunakan dalam pastry seperti croissant, ia juga digunakan dalam frosting kek yang diblend bersama gula aising sebagai deco cake

7. Full cream milk - susu gantian bagi mereka yang tidak mampu membeli cooking cream dan whipping dengan mencampurkannya dengan sedikit tepung gandum, sejenis susu yang berlemak berbanding fresh milk.

8. K Fine Cream - Yang tulah kita dok promote sekarang sebagai pelembut dan pengembang roti. Dianggap sbg krim ajaib yg boleh membuat anda teruja yakamat bila meroti,

Tiada ulasan:

Catat Komen

Assalamualaikum
Orang buat resepi, aku pun cuba. Orang ada blog aku pun nak sama. Lepas tu orang pandai memasak aku pandai makan aje.
Anyway blog ini aku titipkan istimewa untuk bondaku Rokiah Che Mahmood yang banyak mengajar aku dunia kehidupan wanita. Terima kasih ma atas ilmu masakan yang ma bagi. Walaupun aku tidak seteror ma dalam bab masakan tapi setakat goreng telur mata kerbau taulah sikit-sikit waaupun kerap kali pecah... Maklumlah aku sibuk sebagai wanita berkerjaya dan juga pelajar..Sampaikan dapur aku sendiri jarang berasap..Hobi aku kumpul resepi aje..
Terima kasih juga kat blogger yang sudi emailkan resepi kat aku. Terima kasih juga terutama kak chef norzai yang sudi izinkan aku copy paste dari laman beliau.